06 janvier 2015

"quiche lorraine" légère

J'ai mis volontairement le mot "quiche lorraine" entre guillemets car une quiche lorraine,c'est avec de la crème fraîche, des lardons et une pâte feuilletée. J'adore ça mais quand on veut perdre du poids tout en plaisir,c'est pas la meilleure des recettes.Voici ma version plus diététique. INGREDIENTS: - une pâte légère, légère maison pâte à base de farine et de yaourt - 200g de dés de jambons ou tofou - 4 oeufs - 20ml de lait demi écrémé PAS DE GRUYÈRE, hein, sinon ça sert à rien d'alléger,hihi!   RECETTE: ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

pâte à tarte légère, légère...

J'avais déja testé de faire une pâte à tarte en remplaçant le beurre ou la margarine par de l'huile d'olive mais ça reste quand même gras. Comment faire???? Je me suis demandé si un yaourt c'était possible. un petit tour sur le net et c'est bon, ça se fait. Par contre, j'ai fait à ma sauce donc voici MA recette de la pâte à tarte légère, légère! INGREDIENTS: - 250g de farine semi complète(plus de goût que la blanche) - 1 cuillère à café bombée de moutarde(facultatif, c'est pour le goût) - sel - 1 yaourt nature - 1/2 pot... [Lire la suite]
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15 août 2014

Haricots verts à l'orientale

Recette minceur mais pas que, elle peut être proposé à vos invités et hop, je t'embrouille. INGREDIENTS: - haricots verts cuit à la vapeur, ou en conserve bien rincés. - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 3 cuillères à café de graines de sésame - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives (pour 3 blancs de poulet) - 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour 3 blancs de poulet) - 1 blanc de poulet par personnes. aujourd'hui pour 2 adultes et 3 enfants, j'en ai mis que 3. RECETTE: - Faire mariner dans une poche de congélation,... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Papeton d'aubergines

Recette de base dans un "modes et traveaux". Vous aimez le caviar d'aubergine mais vous pensez à votre ligne? Cette recette est idéale. je l'ai mangé à la sortie du four, un peu spécial mais un régal froid. C'est une entrée! La recette de base avaient pleins de trucs que j'avais pas et du coup, j'ai invité à ma sauce. j'ai changé le mode de cuisson de l'aubergine(vapeur pour moi) contre rvenue à la poele(pour la recette de base). INGREDIENTS: - 3 aubergines - 1 oeufs - 380ml de lait concentré non sucré - persil sec -basilic... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Le Magnésium

Il est si important durant l'hiver mais aussi en ce début de printemps car on a souvent un coup de pompe. Vous vous sentez stressé, fatigué ou vous avez des douleurs musculaire...c'est des signes de manque de magnésium. Vous avez 2 solutions: - courir chez votre pharmacien et faire une cure de compléments alimentaires en magnésium, aprés avis médical! - manger des aliments riches naturellement en magnésium. Il est recommandé environ 400mg de magnésium par jour. Où se cache t il? - dans les céréales complètes -dans le chocolat... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Béchamel allégée

Dans mon programme de rééquilibrage alimentaire, c'était prévu "gratin de choux fleur et pommes de terres à la béchamel". hors de question de faire une béchamel classique (beurre, farine, lait) ou de manger le gratin nature. Moi, c'est indissociable la béchamel du choux fleur. C'est un plat régressif, pleins de souvenirs et qui me fait penser à ma grand mère. alors comment faire une béchamel sans mettre à mal mes efforts? Il suffit de la faire allégée. Après recherches, j'ai trouvé une recette qui m'a semblait sympa et après test, je... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Gâteau léger sans beurre ni oeuf

Trop bien cette recette pour avoir un gâteau, léger en bouche, avec du goût et idéal pour se faire plaisir pendant un régime. J'ai trouvé la recette sur ce super blog, ici. J'ai trouvé la couleur de son cake peu appétissant car trop "blanc". J'aime les gâteau un peu plus marron. En lisant, la recette, je me dis: je vais mettre du sucre roux à la place du sucre blanc, ça colorera le gâteau. En le faisant, j'ai eu l'idée du cacao en poudre pâtissier, sans sucre et donc le soucis de couleur était résolu . Je voulais encore plus... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Tomate farcie au thon

Allez, encore une recette qui n'est pas de saison mais la tomate dans un régime c'est comme la courgette de mon flan de courgette-carotte, c'est un légume intéressant. L'été, je préfère manger les tomates en salade ou avec de la mozzarella que farcie. Les tomates qu'on trouve en hiver ne sont pas très mûres donc idéal pour cette recette car elles doivent servir de récipient. J'ai aimé la farce tendre et le léger croquant de la tomate. Place à la recette.   INGREDIENTS: - 3 tomates - 1 pot de fromage frais à l'ail et fines... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Gâteau au yaourt allégé

  Enfin, dans le cadre d'un régime vous pourrez manger ce gâteau là sans complexe mais attention à rester raisonnable sur la quantité mangée,lol. Un jour, je parlait cuisine avec une femme. elle m'a dit qu'elle remplacé le demi pot d'huile par un pot de compote non sucré. J'ai donc continuer dans la lancée d'alléger ce gâteau délicieux mais souvent trop gras et riche pour moi. J'ai remplacé l'huile par de la compote maison sans sucre pomme cannelle. J'ai mis qu'un pot de sucre roux au lieu de 2 de sucre blanc.J'ai mis moitié... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Tourte légère aux épinards et saumon

L'année où j'étais enceinte de Camille, ne pouvant pas faire de voiture car j'étais à J-1 mois, j'avais reçu mon papa et sa femme pour fêter Noël à la maison. J'avais fait un tourte aux épinards et saumon. C'est une recette assez riche: pâte feuilletée, saumon, crème fraîche, la dorure....pas bon pour moi en plein régime. J'ai donc décidé d'alléger tout ça, sans perdre en saveur. Le secret la plus part du temps, c'est les épices. J'ai mis de l'ail séché, du curry, du poivre(je poivre rarement), pas trop de sel à cause du saumon.... [Lire la suite]
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