17 octobre 2011

Compote d'octobre

Elle est longue à faire car il faut cuire les châtaignes pendant 45 min et les peler mais aprés c'est ultra rapide. J'ai pris les châtaignes récoltées avec les filles lors d'une ballade début octobre et qui m'ont servies pour mon décor d'octobre(j'ai un décor halloween depuis ce matin):   INGREDIENTS: - une poignée de châtaignes cuite à l'eau bouillante pendant 45 min. - un coing - 2 pommes golden - du sucre vanillé   RECETTE: - Peler les châtaignes. - Dans une casserole, mettre les châtaignes, les pommes, le... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Compote de pommes-figues biscuitée

J'aime les compotes mais ce que je préfère le plus c'est les compotes biscuitée. Il suffit au moment de mixer d'ajouter quelques biscuits. Jusqu'à présent je faisais avec des biscuits style petits beurre ou boudoirs. ayant fait dernièrement un menu 100% spéculoos, forcément, il me reste des spéculoos. Je trouve que la saveur cannelle se marie très bien avec les pommes mais encore plus avec les figues. On est en pleine saison des 2 et j'ai quelques figues qui ont triste mine. C'est parti pour une compote qui ravira mes 3 filles pour... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Compote du soleil

Dernièrement, malgré les températures qui n'étaient pas au rendez vous, j'ai eu envie de fruits d'été. Le ciel est peut être gris mais dans la maison, il fait un bon 23° et les fruits s'abîment vite, surtout s'ils sont mûrs. J'ai acheté des abricots bien rosés, des pêches jaunes à la peau toute douce, des brugnons (eux ont tenus le choc). Les filles sont fans de bananes. J'aime manger des fruits de saison mais ici les bananes et les pommes sont là presque 12 mois de l'année,lol. Hier, il a fait très chaud, on était en vadrouille... [Lire la suite]
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18 mars 2010

compote biscuitée façon crumble

J'adore les compotes de fruits car je trouve ça régressif. Pas vous? Ça me replonge dans l'enfance! La "règle" à la maison c'est un fruit à midi et un yaourt le soir. là, j'ai un soucis avec les filles: - Margot: adore les pommes, poire, mandarine, orange et banane mais peu les fruits d'été. - Émilie: adore les abricots, les pêches, les brugnons, les bananes mais peu les pommes et les fruits d'hiver. Là, j'ai un soucis, on est à l'inter saison. Les oranges et mandarines sont pas top mais pas la saison des... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Compote exotique

Pour faire le plein de vitamine C, voici une compote hivernale impeccable. Par contre, à ne pas donner aux enfants allergiques aux agrumes, fruits à coque et pour les enfants de moins de 1 an car je crois me souvenir les fruits dit exotiques c'est pas avant 1 an. RECETTE: -  Cuire une pomme et demi, 1 orange (coupée en suprême rapidement, pas comme les chefs!) et 2 kiwis. - Mixer et servir dans des petites coupelles avec un peu de noix de coco râpée dessus. NB: la prochaine fois, un peu de sucre vanillé ou du miel... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Compote de l'automne

Hier, on est allé avec mes filles acheter des pommes, des poires et des coings directement chez un producteur. On a des fruits gorgés de goût pour pas cher. Voici une recette pour les compotes pour bébé mais ce soir, mes filles de 5 et 4 ans et moi même étions de grands bébés gourmands. Recette: Cuire 1 grosse pomme golden, 2 poires Williams et 1 petit coing. Saupoudrez de cassonnade et mettez un peu d'eau. Quand les fruits sont bien mous, mixez les et mettez à refroidir. A servir frais ou à température ambiante.
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