Omellette tricolore

14 avril 2010

C'est la vacances de Pâques pour les filles donc on en profite pour faire des plats peu appréciés par nos 2 grandes. Hier à midi, c'était petits pois carottes. Elles en mangent mais faut pas qu'il y en ai le soir encore ou une seconde fois dans le mois. Bref, il nous restait pour le soir un fond de petits pois carottes. J'en avais pas envie. J'avais envie de soleil dans mon assiette. J'ouvre le frigo et je vois mes demi poivrons qui me restaient de mes cuisses de poulets basquaises de samedi midi. J'ai donc décidé de nous faire une omelette tricolore avec ses beaux demi poivrons.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune

- sel, poivre blanc, piment doux en poudre

- des oeufs et un peu de lait

- du gruyère

- de l'huile d'olive

RECETTE:

- couper finement les poivrons en petits lamelles.

- Faire revenir dans de l'huile d'olive pour qu'ils se ramollissent.

- Battre les oeufs, ajouter le lait et rebattre. Verser les poivrons à la préparation et assaisonner(sel, poivre, piment doux). Mettre un peu de gruyère.

- Verser le tout dans la poële, cuire à feux fort pendant 1 minute et baisser le feu et couvrir. Quand le dessous est cuit, retourner l'omelette avec une assiette et cuire l'autre face à feux doux. Servir!