20 mars 2016

Lasagnes végétariennes à la courge butternut

C'est ma maraichère qui m'en a parlé donc faut tester et à l'unanimité c'est adopté! Côté quantité, j'ai fait au pif! INGREDIENTS: - une courge butternut - béchamel maison, pas mal en quantité car petite courge - feuilles de lasagnes - gruyère - herbamarre, muscade   RECETTE: - cuire la courge en petits dés et faire un écrasé à la fourchette ou un écrase purée. il faut une texture épaisse,avec quelques morceaux donc on oubli le moulin à purée,ca fait trop lisse. - monter vos lasagne de la facon suivant: pâte, courge,... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Nid d'oeuf ou 2 recettes en 1!

Je me suis inspiré de cette recette là.  Comment est faite cette recette? C'est ultra simple: une couche de pain, une couche de béchamel, une couche de blanc en neige et le jaune d'oeuf. Allez, en avant, j'ai des oeufs des poules de ma copine donc il n'y a plus qu'à tester,à ma façon. Pourquoi le titre "nid d'oeuf ou 2 recettes en 1"...lisez l'article jusqu'au bout, vous saurez pourquoi! INGRÉDIENTS: - béchamel maison, au pif: margarine, farine, lait, sel, muscade, ail en poudre, persil séché - 6 oeufs - du pain maison,... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Soufflé aux asperges

Pour changer des asperges à la vinaigrette, je vous propose une recette sympa de la revue "Maxi cuisine, n°70, Avril- mai 2012". C'est juste sympa car c'est une entrée chaude mais perso, je préfère la recette des petits flans aux asperges que j'avais fait. Voici la recette:   INGREDIENTS: - un paquet d'asperges vertes(souvent 250g) - 3 oeufs - béchamel maison avec 50g de farine, 50g de margarine et 75cl de lait, sel, poivre, muscade et persil sec - gruyère     RECETTE: - Cuire les asperges à la vapeur -... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Lasagnes au poulet et maïs

J'ai trouvé cette recette sur la revue " Maxi , cuisine Familiale, automne 2011, p43". Le nom de la recette c'est à la base " Lasagnes chili con poulet". Pour moi, je pensais qu'il y aurait des haricots rouges, une sauce tomate épicée et du poulet à la place du boeuf. J'avais tout faux. C'est des lasagnes au poulet et maïs et une sauce béchamel, rien de plus compliqué. Dans la recette de base, ils mettent le poulet cru dans les lasagnes, ça m'enchantait guère donc j'ai fait différemment, voici ma version:     ... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Gratin de patates douces

Ce légume là, j'adore mais ici, les autres occupants de la maison pas trop. Habituellement, je vais une purée de patate douce mais je fini par la manger seule. J'avais envie d'en manger mais pas seule. J'ai réfléchit longuement à comment faire , j'ai regardé le reste de riz du frigo et là, l'idée du gratin m'est venue. Le problème, plus un oeufs à l'horizon dimanche soir...et une autre idée est venue: de la béchamel pour lier le riz à la patate douce écrasée. INGREDIENTS:  -4 patates douces - 40g de beurre - 4 cuillères à... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Gratin de chayottes

En surfant, je tombe sur cette recette de " Gratin de Christophine". Aprés recherche sur le net, j'ai trouvé des photos et là j'ai dit "ah, c'est ce truc que j'ai vu chez mon primeur. Allez, aussitôt lu la recette et mes recherches finie, aussitôt chez mon primeur. voici à quoi ça ressemble: Ca se coupe en 2 super facilement. En son coeur, il y a un noyau qu'on enlève et on pèle le chayotte. D'aspect, c'est trés proche de la courgette par sa couleur verdâtre, sa peau fine et le côté gélatineux sur les mains quand on pèle. Une fois... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Gratin d'endives surprise

J'écris cet article un 22 septembre, on est pas en pleine saison des endives mais elles me faisaient de l'oeil chez le primeur...sisi! J'adore les endives crues en salade car c'est frais, croquant sous la dent et on peut s'en servir pour faire des apéros sympa. Depuis toute petite, je n'aime pas les endives au jambon à part le jambon et la béchamel du gratin,lol. C'est parce que cuites, elles deviennent super amer, à mon goût. J'ai 33 ans, 3 enfants donc mon défi du jour: faire manger un gratin d'endives aux enfants et à moi... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Gratin de côte de blettes

Petite, j'aimais pas les blettes mais avec ma passion pour la cuisine et surtout ma fidélité à mon panier Amap, plus trop le choix: regoûter aux blettes! Cette semaine dans le panier, il y en avait. Avec le vert, j'ai fait un façous cuit dans un moule à cake et hop au congélateur pour manger en pique nique froid cet été.J'avais donné les blancs des tiges à une amie mais cette fois ci, il me faut affronter ma peur de petite fille! J'ai donc pensé à cette recette. Eric et moi,on a adoré mais mes filles pas du tout! Elles sont en... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Béchamel au micro onde

Dés fois, un bon schéma, c'est mieux que des recettes qui ressemblent à des romans en 3 volumes. Biensûr, le dessin ne vient pas de moi mais de ce super site: ICI Je m'aperçoit qu'on voit pas bien la recette donc voici le lien direct: LA.
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