29 septembre 2013

Gâteau méga, supra magique à la vanille

J'ai trouvé la recette sur ce site LA. La prochaine fois, je mettrais que 50g de beurre car là, j'ai mis 100 au lieu de 125g et bien c'est "gras". En quoi ce gâteau est il magique? 1°) la base ressemble à une gâteau: sucre, jaune d'oeuf, eau,beurre, farine. Ca fait une base classique de gâteau. 2°) le premier truc c'est qu'il faut ajouter pas mal de lait et on a l'impression de travailler une pâte à crêpes. En mélangant, on se dit " c'était pas marqué 50 ml au lieu de 500ml de lait car c'est liquide, ça va jamais cuire". Arrêtez... [Lire la suite]
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05 février 2013

Aumôniere aux pommes vanillées

Recette à grand effet et simplissime! Faire une grande crêpe fine par convive. Peler et couper en petits dés une demi pomme par convive. Faire macérer dans un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation avec du sucre roux, des graines de vanille. Faire revenir dans un poêle, les pommes dans un peu de beurre, un trait de caramel liquide(tout fait). Faire réchauffer la crêpe. Dans un plat, poser la crêpe, mettre une cuillère à soupe de pomme en son centre, replier la crêpe comme un sac et faire tenir avec des cures dents. C'est... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Creme aux oeufs

Simple, rapide et succulent. J'ai entendu la recette sur cuisine TV, l'émission de Benoit "1001 desserts". INGREDIENTS: - 3 oeufs - 80g de sucre -1/2 l de lait - graines de vanille   RECETTE: - Faire bouillir le lait avec les graines. laisser infuser environ 15 min. - Battre le sucre et les oeufs entiers. - Ajouter doucement en fouettant le lait. - Verser dans un plat à gratin ou des petits récipients indivuduels. - cuire au four à 150° pendant 35 min. C'est meilleur froid mais on a bien aimé tiède. Je mettrais... [Lire la suite]
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14 février 2012

Coeur de chocolat sur lit de crème anglaise

Une merveille ce dessert pour clôturer notre repas, en famille, de la Saint Valentin. INGREDIENTS: Coeur de chocolat: - 200g de chocolat - 140g de margarine - 170g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe bombée de farine   Crème anglaise: - 3 jaunes d'oeufs - 500ml de lait - 60g de sucre - graines de vanille   RECETTE: Coeur de chocolat: Faire fondre le chocolat et la margarine. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger. Incorporer les oeufs entiers un par un. Mélanger. ... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Coeur de flocons d'avoine et pommes

Un léger vent, 20° dehors, on est le dimanche 13 novembre et dans le Tarn, on a du mal à se croire en plein automne. Pour un petit rappel à l'ordre, rien de mieux que cette recette à base de pommes. Je me suis inspirée de cette recette comme base et j'ai laissé libre court à ma créativité. Recette idéale pour les allergiques au gluten par pas un gramme de farine. INGREDIENTS: - 95 g de flocons d'avoine - 50 g de sucre blanc - 3 cuillères à soupe de poudre de noisettes - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Glace au cacahuètes enrobées de chocolat(style M&M's)

INGREDIENTS: - 20 cl de crème fraîche liquide à 30% - 410 ml de lait concentré NON SUCRE - 100g de sucre glace - 2 cuillères à café de graines de vanille - des cacahuètes enrobées de chocolat de couleurs, style M&m's: quantité au pif! RECETTE: - Faire chauffer la crème fraîche avec les graines de vanille. - Incorporer le lait concentré, le sucre glace et mixer le tout au blender. - Ajouter une poignée de cacahuetttes enrobées de chocolat de couleurs et mixer encore un peu. - Mettre à refroidir complètement au frigo. -... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Pavlova à la confiture

Que les puristes se calment, je résitue ma recette. On est mercredi 24 novembre. J'ai mes 3 filles avec moi dont un bébé qui siestouille tranquilou quand j'ai voulu utiliser mes 6 blancs d'oeufs du frigo. En novembre, dur de trouver des fraises fraîches,pas hors de prix!. Lorsque j'ai servi mes coeurs de choco-biscuit à mes convives dimanche midi, j'ai fait un essai(loupé) de crème anglaise. Bref, j'avais 6 blancs sur les bras,c'était l'occasion de tester cette recette. INGRÉDIENTS: - 6 blancs d'oeufs - 300g de sucre en... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Compote du soleil

Dernièrement, malgré les températures qui n'étaient pas au rendez vous, j'ai eu envie de fruits d'été. Le ciel est peut être gris mais dans la maison, il fait un bon 23° et les fruits s'abîment vite, surtout s'ils sont mûrs. J'ai acheté des abricots bien rosés, des pêches jaunes à la peau toute douce, des brugnons (eux ont tenus le choc). Les filles sont fans de bananes. J'aime manger des fruits de saison mais ici les bananes et les pommes sont là presque 12 mois de l'année,lol. Hier, il a fait très chaud, on était en vadrouille... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Confiture de kiwis extra douce

A côté de chez nous, il y a un producteur de kiwis. On paye 1€ le kilos. On en prend par 10 kg. En Novembre, on en avait cueillis 10kg avec Éric. Ça avait tenu jusqu'à janvier. J'y suis retournée en Février et là, ils ont moins tenus. Aprés les cakes aux kiwis, il était temps de faire le stock de confiture. J'avais jamais essayé. Dans mon Larousse des confitures, ils parlent d'une recette de kiwis,pommes et vanille. Ça me tente, à ma manière bien-sûr. INGRÉDIENTS: - 2 kg de kiwis pelés et en petits morceaux - 300g de... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Riz au lait à la vanille

La dernière fois, mon essai de riz au lait à la marocaine, c'était pas ça! Là, c'est un pur bonheur avec cette recette. L'appareil a buggé, impossible de sortir la photo. INGRÉDIENTS: - 1 L de lait entier - 200g de riz rond - 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - un peu de beurre RECETTE: - Cuire pendant 5 min le riz dans de l'eau bouillante, non salée. Egoutter. - Faire bouillir le lait avec le sucre + sucre vanillé. Verser le riz et cuire minimum 20 minutes en remuant. - Quand c'est... [Lire la suite]
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