Aujourd'hui, on est le dimanche 11 septembre 2011 et Margot a 6 ans! Bon annif' ma puce ♥. Allez, je ravale ma larme de maman qui est émue de voir si vite grandir ses 3 princesses pour continuer d'écrire ce message.

J'ai dernièrement, acheté la revue préférée de Margot: Toboggan+ Toboclic (c'est un CDRom de jeux). Il ya une recette dans la revue qu'elle m'a donné dans un but d'un jour de la tester. Quelle meilleure occasion que de la tester pour son repas d'anniversaire en famille?

Je vous donne les proportions de la revue mais en rouge ce que l'on a mis. La prochaine fois, je doublerais les quantité car ça fait juste pour 4 personnes et heureusement, j'avais fait pas mal de riz basmati pour l'accompagner!

INGREDIENTS:

- 250g de filet de poisson blanc ( on a pris 3 filets de colins qui ont fait 280g)

- 10 cl de lait de coco ( j'ai du ajouter 10 de plus en fin de cuisson, soit une briquette entière)

- 1 citron vert (on avait qu'un jaune)

- 4 pincée de gingembre en poudre (on a fait au pif mais on a du mettre sûrement plus,lol)

- 5 tomates cerises (on en a mis bien 8)

- 1 petit oignon (on a pris un demi gros oignon blanc)

- sel

- huile

RECETTE:

- Couper le poisson en morceaux et faire mariner dans le jus de citron au frais.

- Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper les tomates cerises en deux.

- Faire revenir l'oignon dans la sauteuse dans un peu d'huile. Mettre le poisson égoutté (garder le jus) dans la sauteuse. Cuire pendant 2 min.

- Verser le lait de coco, les tomates, le jus de citron(où mariné le poisson), le gingembre, le sel et remuer.

- Cuire à feux doux et à couvert pendant 15 min. Vous pouvez cuire le riz à ce moment là.

C'est prêt!

Margot en plein découpage des tomates cerises.

Poisson coco

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