10 février 2016

Enfin, la bonne recette de pâte à tartiner # sans gluten # sans lactose # vegan # crugivore

J'avais trouvé une recette de pâte à tartiner style N***A. Pour la retrouver, utiliser le moteur de recherche du blog! L'inconvénient de cette recette, c'était qu'il fallait cuire la pâte pour faire fondre la margarine, le chocolat, le lait concentré. En lisant ces ingrédients là vous comprenez bien que cette pâte c'était une pâte de graisse et de sucre au chocolat,lol! Bonjour le régime! Dans cette recette, je dis pas qu'elle est à manger sans culpabilité mais je trouve que c'est mieux! La recette de base est avec des noisettes... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Fiadone

Margot a eu un livre de recette à Noël et j'ai voulu tester pour ce soir ce gâteau Corse, qui remplacera formidablement le fromage en fin de repas.   INGRÉDIENTS: - 500g de brocciou (ou brousse) - 5 oeufs - 90 g de sucre - zeste d'un citron(moi d'orange car pas de citrons)   RECETTE:  Ecraser la brousse à la fourchette, ajouter les oeufs un par un puis le sucre. Mettre dans un moule à manquer et cuire pendant 30-35 min à 180°.
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01 janvier 2016

L'Usine à bonbons: essai bonbons à la fraise

J'avoue, je l'ai acheté pour Margot à noël car elle adore cuisiner mais un peu pour moi aussi. C'est ultra simple! faut aimer la gélatine, 18 feuilles par fournée mais il y a une recette avec de l'agar agar et ça ça me va mieux,faudra voir le résultat final. INGRÉDIENTS: - 18 feuilles de gélatine - 8 cuillères de sirop de fraise ou de votre choix - 4 cuillères d'eau chaude - du sucre acidulé pour la finition, on a pris du sucre en poudre car on en avait pas!   RECETTE: - ramollir les feuilles dans de l'eau. - dans le... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Gâteau mousseline

Si vous êtes allergiques aux oeufs, fuyez cette recette car il faut 7 oeufs! INGRÉDIENTS: - 300g de farine semi complète - 250g de sucre - 1 pincée de sel - 7 oeufs - 130ml d'huile de tournesol - 100ml de lait tiède - 80 ml de jus de citron RECETTE: - séparer les blancs des jaunes. - monter les blancs bien ferme avec le pincée de sel - travailler jusqu'à blanchissement les jaunes et le sucre. ajouter les autres ingrédients en finissant par la farine. - Ajouter doucement et délicatement les blancs. - Verser dans un... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Sirop de verveine citronnée

Une copine, qui se reconnaîtra en lisant ce message, m'a donné de la verveine citronnée dans le but d'aromatiser mes futurs yaourts maison au sirop de verveine citronnée. La recette dit 50g, j'avais que 30g ça a bien aromatisé mais je pense refaire avec d'autres plantes avec cette fois ci, 50g. je pense à la menthe par exemple! RECETTE: - 1L d'eau - 1kg de sucre - 50g de verveine citronnée, rincée! Faire bouillir pendant 10 min l'eau avec le sucre. Mettre la verveine à infuser sur feux éteint pendant 24h avec un couvercle... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Meringues parfaites

  Ça fait longtemps que j'ai pas écrit d'articles mais sachez que je teste des recettes, que je prends des photos mais trouver le temps d'écrire,c'est autre chose.Dés fois, je publis directement les photos sur ma page facebook (lien sur le côté du blog). J'avais 4 blancs d'oeufs et pas envie de financiers. j'ai voulu tester les meringues. J'en avait fait mais soit loupées, soit trop sucrées. Cette fois ci, j'ai le bonne proportion et surtout le bon robot et je connais visuellement la bonne texture qu'il faut avant de mettre... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Brioche au petit lait

Aprés avoir fait mon fromage blanc maison, j'ai obtenu plein de petit lait...qu'en faire? J'ai trouvé sur le groupe fb Multi délice Seb, une recette de brioche à base de petit lait...testée et approuvée   INGRÉDIENTS: - 550g de farine (moi, semi complète) - 380 ml de liquide: petit lait + 1 oeuf battu - 50g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 50g de beurre - grains de sucre   RECETTE: - faire chauffer un fond de lait et y délayer la levure dedans(une fois chaud) - dans le robot, mettre le beurre et le... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Brioche mousseline

C'est peut être long mais tellement délicieux au petit déj' qu'on oubli les 4h de levée de pâte et la cuisson de 45 min! Pour réussir la brioche, prenez un moule rigide assez étroit mais au bords haut, style moule à charlotte. Il faut bien chemiser le moule avec du papier de cuisson un grand disque au fond et un long rectangle pour les parois. Le travail de la pâte au robot avec le bras "pétrin" c'est le mieux. INGRÉDIENTS: - 300g de farine semi complète - 1 sachet de levure boulangère, dilué dans un verre avec 4 cuillères de... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Mousse à la banane

C'est une copine, conseillère Demarle, qui a mis la recette sur sa page facebook...merci Delphine. J'ai pas son super robot qu'ils vendent. J'ai regardé la recette et j'ai adapté à ce que j'ai chez moi. J'ai doublé ses quantités, mis une pincée de sel et un trait de jus de citron (non mis dans la recette).   INGRÉDIENTS: pour 4 personnes donc proportion déjà doublées - 2 bananes - 2 blancs d'oeufs - 1 cuillère à café de sucre, oui, juste que ça - pépites de chocolat   RECETTE: - Dans un petit mixeur, mixer les... [Lire la suite]
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21 avril 2015

fondant au chocolat aux carambars

Ah, ce chocolat, testez le.  Dans cette recette il va bien aussi et accompagné d'une cuillère ou 2 de soupe de crème fraîche maison...extra. INGRÉDIENTS: - 200g de margarine - 180g de chocolat aux carambars (tablette entière) - 4 oeufs - 50g de farine - 200g de sucre   RECETTE: - Faire fondre le chocolat avec la margarine dans une casserole. - Séparer les oeufs, monter les blancs en neige. - Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. - Ajouter le mélanger chocolat-margarine, mélanger. - Verser la farine et... [Lire la suite]
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