17 juillet 2015

Barres de céréales au chocolat

J'en suis pas à mes premières barres de céréales pour les goûter des enfants mais là l'idée de prendre de l'huile + miel comme liant au lieu du beurre/margarine ou du lait concentré j'ai voulu testé. Je ne mets pas le lien d'où j'ai trouvé l'idée car j'ai simplifié à 50% le liste des ingrédients. J'ai fait avec ce que j'avais et surtout de l'envie.....juste avant la cuisson, les enfants ont proposé des pépites de chocolat...pour dire! INGREDIENTS: - 250g de flocons d'avoine - 100g de raisins secs - 50 g d'amandes qu'on a... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Aubergines à l'orientale

Un régal et un voyage pour le palais. La prochaine fois, je cuirais l'aubergine à la vapeur en dés et hop dans la sauteuse avec le reste car mon dieu que j'ai eu chaud à faire la recette avec 2 fois le four allumé pendant 30 min quand il fait canicule dehors! J'ai trouvé la recette sur  le hors série de Cuisine Actuelle de juillet-août 2012 (N°99H) INGREDIENTS:  3 aubergines 150g de riz basmati 50g de raisins secs 2 gousses d'ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de Ras-el,Hanout huile d'olive sel, poivre   ... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Blanquette de Noël

Hier, j'ai reçu à midi mon papa qui m'a apporté mon cadeau de noël. J'ai encore eu quelque chose pour cuisiner. Mon batteur et mixeur plongeur dataient de l'an de pierre, si si  j'avais une molette pour sélectionner le 115V ou le 220V...pour dire l'âge de la bête. Mon papa m'a donc offert de quoi remplacer la bête donc ce petit robot à 3 options: mixeur plongeur, batteur et hachoir(pour des petites quantités style purée pour bébé. Bref, revenons donc à mon repas. J'ai refait des roulés de jambons pour l'apéro (les filles adorent... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Gâteau à la châtaigne

Un gâteau d'aspect bourratif avant et après cuisson mais qui en bouche est finalement léger. J'ai trouvé dans la nouvelle revue achetée hier: Marmiton(comme le site Internet bien connu) N°4 de Novembre 2011-janvier 2012. Courez l'acheter, il coute peut être presque 4€ mais c'est un trimestriel donc ça fait pas cher. Il se présente comme un livre: jolie couverture, papier recyclé lisse, pleins de photos, pleins de recettes sortie du site Marmiton. Passage cette pause publicitaire pour parler cuisine, c'est bien pour cela que vous me... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Saucisson gourmand

Ce soir, je suis invitée avec les puces(Eric n'est pas là) chez une amie avec d'autres personnes. Chacun amène un truc. On pense à l'entrée, au plat, au dessert à l'apéro au pire mais pour accompagner le café en fin de repas??? J'ai donc pensé à un saucisson gourmand.   INGREDIENTS: - 200g de chocolat à cuire - 100g de margarine - 1 cuillère à soupe de poudre d'amande - 80g de sucre glace + un peu pour la déco - 6 petits beurre (émiettés) - 1 cuillière à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe de papayes confites ... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Nuage d'automne

J'ai trouvé la recette de base sur ce délicieux blog, à cette page là. C'est pas la première fois que j'en parle, c'était ici. J'arrête de vous promener avec mes "ici" et mes "là",lol. A force de me lire, vous imaginez bien que j'ai pas respectée la recette de base. Ce qui est sûr c'est que je met au vestiaire la recette du gâteau au yaourt qui me servait de base à pleins de goûter pour mes filles.Je trouvais ça aérien et bien finalement ça fait "étouffe chrétien" à côté de ce gâteau d'où mon titre de "Nuage"J'ai un grand four(vive... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Ragoût de porc aux fruits secs

INGRÉDIENTS: - 1 cuillère à café de Ras El Mahoult - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de cumin en poudre - sel, poivre - un bon kilo de morceaux de porc - 2 poignées de raisins secs - 1 poignée d'abricots secs, en petits morceaux - 2 poignées d'amandes effilées - 4 grosses carottes coupées en petits bâtonnets - 2 oignons émincées finement RECETTE: - Faire revenir les oignons, les épices dans de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. - Pendant ce temps, coupez en petits morceaux le porc et... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Ragoût de porc aux épices

A la base, en faisant les courses, je voulais acheter de quoi faire une bonne blanquette de veau pour les 37 ans d'Éric. Je n'ai pas trouvé viande sympathique à mon goût. Par contre, un peu plus loin, une grosse barquette familial de viande porc m'a fait de l'oeil (si si, je vous jure)! Me voilà, avec une grosse barquette mais quoi en faire maintenant. Je farfouille dans mes livres et revues de cuisine en recherche de la bonne recette. Et si la bonne recette,c'était un mixe de tout ça avec mon imaginaire???? Allez, au fourneaux! ... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Muffins aux raisins secs

Peut être Cédric et Céline et leurs 3 enfants vont passer nous voir en fin d'après midi donc il faut un goûter. Les muffins,c'est impeccable: rapide! INGRÉDIENTS: - 250g de farine - 120 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 oeuf battu - 25 cl de lait - 60 g de beurre fondu - 120 g de raisins secs, gonflés dans de l'eau chaude. RECETTE: - Mélanger les liquides: oeuf, lait, beurre. - Mélanger le sec délicatement pour éviter les grumeaux:... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Brioche aux raisins secs, loupée

Vu le temps pluvieux, automnale d'aujourd'hui, la meilleure activité à faire: surfer sur des blogs culinaires. Lorsque je fais ça, c'est rare que je ne rajoutes pas un raccourci ou plus dans mes favoris. Ce matin, j'ai trouvé une recette de brioche qui me disait "Testes moi pour un goûter réconfortant d'automne pluvieux". Si si, je vous jure, la recette disait bien ça , lol. La recette vient d'ici. Voici ma version: INGRÉDIENTS: - 600g de farine - 30g de levure boulangère ( si, si autant. Ça fait une boite de 5... [Lire la suite]
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