08 juillet 2015

Gâteau aux pommes

La recette a été trouvée dans un livre de cuisine pour enfants: "J' apprends à cuisiner", édition 1993..;il est pas tout jeune mais les recettes y sont sympa. Je l'ai acheté lors d'une vente d'ouvrage de la médiathèque où l'on va. Ça sera pas le première fois, que je mettrais des recettes ici sur mon blog! INGRÉDIENTS: 150g de margarine 7 cuillères à soupe de farine (moi, 4 de farine semi complète et 3 de châtaigne) 7  cuillères à soupe de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 pommes cannelle pour moi   ... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Salade fraîche croquante

Un conseil de gourmande-cuisinière, ne pas vous poser devant la télé et encore moins dev ant la chaine cuisine TV et le pire c'est tomber sur les émission de Jamie Olliver. C'est ce qui m'est arrivé. Pour ceux qui le connaissance pas trop c'est un jeune chef qui cuisine en mode express, sans prise de tête. Il rape ou émince ses légumes au robot bien plus rapide qu'au couteau. A la fin de l'émission, une folie envie de salade toute râpée m'a envahit (c'était 19h donc ça pour le repas). Je regarde mon frigo, mes placards et en avant... [Lire la suite]
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05 février 2013

Aumôniere aux pommes vanillées

Recette à grand effet et simplissime! Faire une grande crêpe fine par convive. Peler et couper en petits dés une demi pomme par convive. Faire macérer dans un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation avec du sucre roux, des graines de vanille. Faire revenir dans un poêle, les pommes dans un peu de beurre, un trait de caramel liquide(tout fait). Faire réchauffer la crêpe. Dans un plat, poser la crêpe, mettre une cuillère à soupe de pomme en son centre, replier la crêpe comme un sac et faire tenir avec des cures dents. C'est... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Cake pomme chocolat ou un muffins qui se prend pour un cake

Je me suis souvent demandé quelle différence entre un cake et un muffin. En fait, un seul ingrédient en fait la différence....la matière grasse. Un cake sera qu'il soit salé ou sucré avec de l'huile et le muffins sera avec du beurre. Bon, dans mon livre " Cake maison, 110 recettes de cakes sucrés ou salés" de chez Marabout, j'ai trouvé une recette de base qu'on trouve au début de la recette des cakes sucrés. Ils proposent dans le livre 2 recettes de bases: le quart quart allégé et le PRESQUE MUFFINS...c'est ainsi que j'ai compris... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Crumble de compotée de figues aux épices

Délicieux et encore plus génial, les filles n'ont pas aimée donc je me suis régalée à manger leur part. INGREDIENTS: 60g de sucre 60g de margarine 30 g de farine 30g de poudre de noisette 1 cuillère à café de 4 épices 1 cuillère à café de  cannelle 2 pommes 10 figues(du jardin de ma voisine, Merci Marie Paule ♥) 1 cuillère à café d'eau de rose   RECETTE: - Peler et couper les pommes en morceaux, couper les figues en 4. Les mettre à feux doux dans une casserole à compoter avec l'eau de rose et la cannelle.... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Cake pomme-bananes

Regardez bien le titre: "cake pomme- bananes". C'est la clé de ce délicieux cake. Juste UNE pomme pour équilibrer le cake et ne pas avoir un cake écoeurant(quand même 3 bananes) ou bourratif. J'ai trouvé la recette, encore sur un des blogs que je visite régulièrement, voir quotidiennement,lol. C'est ICI.   INGREDIENTS: 80g de margarine molle 150g de sucre roux 2 oeufs 3 bananes, pour avoir 350g de chair, écrasées à la fourchette 1 pomme pelée et râpée 1 sachet de levure chimique 250g de farine épices: noix de muscade,... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Tarte pomme- poireau

Un délice, je vous la conseille. Je me suis inspirée de la recette trouvée dans la revue " Maxi cuisine, n°70, Avril-mai 2012, p7". voici ma version:   INGREDIENTS: - 3 poignées de poireaux surgelés - 2 pommes - 200g de dés de jambon - 10 cl de lait - 4 oeufs - 1 cuillère bombée de maïzena - 2 cuillères à soupe de fromage frais nature - 250g de farine - 75 cl d'eau chaude - 75 cl d'huile d'olive aromatisée au basilic   RECETTE:  N'ayant pas de pâte feuilleté toute faite et plus de maragarine(décongeléé... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Blanquette de Noël

Hier, j'ai reçu à midi mon papa qui m'a apporté mon cadeau de noël. J'ai encore eu quelque chose pour cuisiner. Mon batteur et mixeur plongeur dataient de l'an de pierre, si si  j'avais une molette pour sélectionner le 115V ou le 220V...pour dire l'âge de la bête. Mon papa m'a donc offert de quoi remplacer la bête donc ce petit robot à 3 options: mixeur plongeur, batteur et hachoir(pour des petites quantités style purée pour bébé. Bref, revenons donc à mon repas. J'ai refait des roulés de jambons pour l'apéro (les filles adorent... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Compote d'octobre

Elle est longue à faire car il faut cuire les châtaignes pendant 45 min et les peler mais aprés c'est ultra rapide. J'ai pris les châtaignes récoltées avec les filles lors d'une ballade début octobre et qui m'ont servies pour mon décor d'octobre(j'ai un décor halloween depuis ce matin):   INGREDIENTS: - une poignée de châtaignes cuite à l'eau bouillante pendant 45 min. - un coing - 2 pommes golden - du sucre vanillé   RECETTE: - Peler les châtaignes. - Dans une casserole, mettre les châtaignes, les pommes, le... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Gâteau "99% fruits"

C'est un gâteau au fruits comme j'aime mais ce gâteau est gavé, saturé, rempli (et je ne sais quels autres synonymes) de fruits. La part belle est faite au fruits et non au gâteau. Quand vous verrez la liste des ingrédients et surtout leur quantité, vous comprendrez mieux. Pour résumé, c'est une compote gâteau ou un gâteau compote,lol! INGREDIENTS: - 20g de beurre fondu - 70 g de farine - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de 4 épices - 2... [Lire la suite]
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