26 février 2015

Choux vert, façon lasagnes végétarienne

Je me suis inspirée de cette recette LA. L'idée des feuilles de choux blanchies pour faire comme des feuilles de lasagnes, ça m'a plu alors en avant..... INGRÉDIENTS: - 1 bol de boulgour cru - 1 choux vert moyen - champignons de paris émincés surgelés - coulis de tomate (petite brique) - 1 oignon - gruyère râpé - épices de votre choix, sel, poivre RECETTE: - enlever les feuilles épaisses vertes foncées dures et souvent abîmées. Effeuiller le reste du choux, jusqu'au coeur. Émincer les feuilles et le coeur en fines... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 21:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 septembre 2014

Tarte aux épinards et noisettes

  Je me suis inspiré de cette recette déja testée: ICI. INGREDIENTS: - pâte brisée maison - épinards 1kg - 2 oignons - 3 oeufs - 200ml de lait - curcuma, sel, poivre - 4 poignées de noissettes entières RECETTE: - faire réduire les épinards avec les oignons, le curcuma, le sel et le poivre dans une sauteuse. - mettre la pate à tarte dans le plat à tarte. - mixer le contenu de la sauteuse avec les oeufs et le lait(corriger l'assaisonnement) - verser dans le plat. - hacher les noissettes et les déposer sur le... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 20:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mars 2013

Tourte aux oignons

  J'aime les tartes aux oignons mais là, j'avais envie de varier un peu. C'est un régal, à refaire! INGREDIENTS: 300g de farine 150g de margarine sel, poivre, muscade 5 oeufs (4 oeufs entier et 1 jaune) 10cl de crème fraîche entière liquide 150g de fromage frais ail et fines herbes 1 poignée de gruyère 5 gros oignons 1 cuillère à soupe de sucre RECETTE: Faire une pâte à tarte avec la farine, la margarine, un oeuf entier, du sel. Diviser la pâte en 2 et faire 2 disques de pâte. Épluchez les oignons et les... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 novembre 2012

Tarte au chou rave et oignons

Mercredi, la productrice qui me fait le panier de légumes de la semaine, me propose du chou rave. C'est une première. elle me propose de le manger en entrée, rapé avec une vinaigrette. En bouche, ça a la texture(crue) de radis et le goût léger du chou blanc ou rouge. En rentrant chez moi, je fonce sur le dernier livre de cuisine que ma maman m'a offert sur les légumes anciens. je trouve "LA" recette: tarte choux rave-oignons. Je me lance. C'est costaud à éplucher. Prenez un bon couteau pour ça. A couper en morceaux, c'est dur mais... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 16:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 novembre 2012

Tarte d'Halloween

Hier, c'était halloween,  quand j'ai récupérer mon panier de légume, il y avait la fameuse citrouille entière que j'ai demandé à la productrice, quelques semaines avant. On a bataillé pour la vider pour y mettre une bougie et faire peur aux gens! Résultat, que faire de la chair, durement grattée. Et si on faisait une tarte qui sera idéale pour le soir après avoir arpenté les rues du village en quête de friandises? Voici ma tarte d'halloween sortie de mon imagination. INGREDIENTS: - pâte feuilletée toute faite - de la... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 23:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 septembre 2012

Coeur tendre de potimarron

...ou comment utiliser des restes INGREDIENTS: - 1 potiron, pas trop gros qui a donné 130g de chair. - 3 petits oignons - 10 cl de crème fraîche liquide entière - 300g de reste de purée mousseline - 130g de reste de farce pour tomates farcies - 100g de gruyère   RECETTE: - Découper un chapeau en forme de coeur au potimarron. Enlever les graines et fils. vider le potimarron avec une cuillère parisienne, c'est le mieux. - Dans un sauteuse, faire revenir les oignons et le potimarron. Cuire le tout avec un demi verre... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 août 2012

Curry d'aubergines et pois chiche

Un régal. Place à la recette. je l'ai trouvé dans la revue "MARMITON n°6 (mai/juin/juillet 2012)   INGREDIENTS: - 3 aubergines blanches(pour moi) - 2 petites courgettes - 1 gros oignon(oublié sur la photo,lol) - 400g de pois chiche en conserve, égouttés et rincés - 3 carottes - 1 boite de tomates pelées - 3 cuillères à café de curry - 1 cuillères à café de cumin - 400ml de bouillon de poule ou autre   RECETTE: - Faire revenir l'oignon avec les épices. - couper en bâtonnets les carottes (pelées) et les autres... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 20:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 juin 2012

Piperade

L'été, j'adore ça. Ca a plus de pep's que la ratatouille et en plus simple côté liste des ingrédients. Par contre, il faut que des petits petits morceaux pour que ça fonde en bouche une fois cuit.C'est parti pour la recette: INGREDIENTS: - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Sel, poivre - huile d'olive au basilic - un peu de sauce soja - paprika - origan, basilic, persil secs - un peu de fond de veau RECETTE: Emincer en petits dés l'oignon et les 2 gousses d'ail. Faire... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 14:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 février 2012

Chili végétarien

Une merveille en palais, je vous le conseille chaudement, surtout qu'il y a de la neige et -13° ce matin,lol! J'adore les plats complets et s'en est un. En ce moment, que je fais attention à ce que je mange,manger plus équilibrer, ce plat est génial car pas gras (2 cuillères à soupe d'huile d'olive), il contient de la protéine végétale(haricots rouge), des légumes (tomates, oignons, ails..;on peut mettre des poivrons si c'est la saison) et des céréales complètes ( riz complet). Faites vos valises, c'est parti pour un petit voyage au... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 novembre 2011

Soupe d'automne

Une merveille à cette saison car il faut le dire, en ce mi novembre 2011, on a enfin l'automne: ciel à la pluie, plus de feuilles au sol que sur les arbres et une légère baisse des températures (sans pour autant devoir mettre le chauffage). J'aurais pu faire une soupe classique de légumes alors que j'avais tout..;ça sera pour un autre soir. Là, j'avais envie de faire voyager mon palet dans les sous bois d'une forêt. INGREDIENTS: - 1.2kg de potiron épluché et coupé en morceaux. - 1 grosse conserve de châtaigne cuite au feu de... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 16:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,