17 juillet 2015

Barres de céréales au chocolat

J'en suis pas à mes premières barres de céréales pour les goûter des enfants mais là l'idée de prendre de l'huile + miel comme liant au lieu du beurre/margarine ou du lait concentré j'ai voulu testé. Je ne mets pas le lien d'où j'ai trouvé l'idée car j'ai simplifié à 50% le liste des ingrédients. J'ai fait avec ce que j'avais et surtout de l'envie.....juste avant la cuisson, les enfants ont proposé des pépites de chocolat...pour dire! INGREDIENTS: - 250g de flocons d'avoine - 100g de raisins secs - 50 g d'amandes qu'on a... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Coeurs moelleux choco-noisette-avoine

C'est ultra léger en bouche, ça fait le bruit comme si on prend une cuillère de mousse. C'est surprenant avec le son d'avoine, on a malgré tout une texture croquante dans ce gâteau moelleux. L'arrière goût de noisette est simplement génial. C'est décidé, fini les muffins place à ce délire, plein de légèreté. Merci à Chrystel pour cette recette(ICI) La recette demande du cacao pâtissier mais j'en avait pas. J'ai fait avec celui des enfants pour le petit déj et franchement, vivement que j'en rachete du pâtissier car ça manque de... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Bonbons au coca cola

J'ai trouvé la recette ici et j'ai rien changé! Une recette où l'on n'a pas besoin d'un thermomètre à sucre pour réussir. Les filles adorent mais moi (juste 2 pour cause de régime) et Eric bof, je pense que c'est qu'on est pas fan de coca. Je pense refaire ça avec du thé parfumé ou un autre jus. Je pense ne pas les rouler dans le sucre aprés car c'est en trop à mon goût et ça se fiquidifie avec le temps, pas le bonbon mais son enrobage de sucre. J'ai pas de moule nounours maus un grand plat carré en silicone donc j'ai mis la... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Blanquette de Noël

Hier, j'ai reçu à midi mon papa qui m'a apporté mon cadeau de noël. J'ai encore eu quelque chose pour cuisiner. Mon batteur et mixeur plongeur dataient de l'an de pierre, si si  j'avais une molette pour sélectionner le 115V ou le 220V...pour dire l'âge de la bête. Mon papa m'a donc offert de quoi remplacer la bête donc ce petit robot à 3 options: mixeur plongeur, batteur et hachoir(pour des petites quantités style purée pour bébé. Bref, revenons donc à mon repas. J'ai refait des roulés de jambons pour l'apéro (les filles adorent... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

Cadeau gourmand: Douceur au caramel

Cette année, j'ai décidé de faire un cadeau fait main et culinaire à mes cousines et mon cousin. A la base, j'avais découvert en supermarché, au rayon pâtisserie industrielle, une tuerie gustative à déguster devant la télé. Ça s'appelle des douceurs au caramel. côté goût, pour ceux qui connaissent pas, ça ressemble aux barres Twix: une couche de sablé, un caramel tendre et un nappage de chocolat. Après moultes recherches sur le net, j'ai enfin trouvé la recette. Maintenant que mes cousines et mon cousin ont ouvert leur cadeau de... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Pain d'épices moelleux

  J'avais une recette de pain d'épices que je faisait inlassablement depuis....plus de 10 ans. J'avais toujours le même constat: un peu trop sec. Dernièrement, je me suis mise en quête de trouver une autre recette et ma quête fue bonne en testant cette recette. Au passage, je vous recommande ce blog! Ayant fini mon dernier pain d'épice de la semaine dernière et la mission de fournir un pain d'épices pour le repas de noël pour accompagner le foie gras, j'étais "obligée" de tester! INGREDIENTS: - 150g de farine - 100g de... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Pain d'épices aux agrumes

J'ai mis la recette dans la rubrique "fêtes" car pour moi, faire du pain d'épice,c'est être dans l'ambiance des fêtes de Noël. Je me vois pas faire ça un 15 aout. La bûche c'est différent car la base du gâteau roulé ça va à toute les saisons! Je prends toujours la même recette que j'aime en gôut mais j'ai toujours un problème de cuisson car sur ma recette c'est pas ce qu'il faut. il est dit 50min à 200° hors, comme sur la photo il a cuit 45 min dont 10min avec du papier alu sur le dessus à seulement 180°. Faut que je fasse des... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Barres de céréales aux fruits

C'est une recette simple à faire avec vos enfants, sauf la cuisson au four. j'avais une recette de base trouvée dans la revue Maxi cuisine, rubrique "Les P'tits chefs" mais je l'ai faite à ma sauce,logique non? Voici ce qu'on aura demain matin pour le petit déjeuner pour bien commencer la semaine. INGREDIENTS: - 150g de flocons d'avoines - 75g de sucre - 75g de margarine - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de vanille en poudre Aprés selon votre envie et vos placards: - 1 cuillère à soupe de poudre d'amande -... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Chèvres chauds aux Spéculoos

Voici mon entrée sur le thématique: spéculoos. J'aime le chèvre chaud sur du pain de seigle mais pour changer de la panure classique rien de mieux que des miettes de spéculoos et pour changer du collant de l'oeuf rien de mieux le miel. Ce plat va très bien avec de la mâche car c'est des petites feuilles et des lamelles de poires pour un côté sucré salé pas mal.   INGREDIENTS: - 1 crottin de chèvre par personne - du miel - des biscuits spéculoos mixés - du pain de seigle - de la mâche lavée et égouttée - 1/2 à 1 poire... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Pain Express (1h03, chrono en main)

Un jour en surfant, je tombe sur cette recette de pain express. Je l'ai mise dans "mes favoris" pour le au cas où. En ce mercredi, grisonnant, le au cas où c'est présenté. Plus de pain, pas envie d'entendre le bruit de la machine à pain et pas envie de passer 100 ans à faire du pain. C'était LA recette idéale. Rassurez vous le mélange: sel, levure dans le liquide ça marche du tonnerre...surement grâce à la présence du miel. je ne suis pas scientifique mais ça doit être ça car on dit que le sel tue la levure! Ce qui m'a surpris... [Lire la suite]
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