11 janvier 2016

gâteau ultra léger, léger....

Ayé, j'ai enfin mon nouveau bébé, un appareil photo réflex numérique. Ça ne fera pas de moi une pro de la photo mais ça m'aidera à avoir les futures photos de mon blog plus jolie, sans logiciel de retouche à part Picassa. Je suis fière de vous montrer l'essai gâteau de ce soir et mes premières photos faites avec la "bête". Ce gâteau est ultra léger car pleins d'oeufs montés en neige et surtout 0 matière grasse. Il peut se faire avec que de la maïzena aussi, génial pour les intolérants au gluten. INGRÉDIENTS: -100g de farine - 50... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Beignets de carottes et thon

Vos enfants n'aiment pas les légumes, c'est le recette parfaite. INGRÉDIENTS: - 5 carottes RÂPÉES - 4 oeufs - 300g de farine (environ) - 300g de thon, environ - chapelure - assaisonnement: ail, sel, cumin,persil, aneth, coriandre RECETTE: Dans un hachoir, mixer les carottes râpées avec les oeufs. dans un saladier, mettre tout ça, ajouter le thon que vous aurez émietté. assaisonnez. Verser la farine et remuer pour obtenir une préparation compacte et homogène. Former des boulettes de pâte, roulez les dans la chapelure et... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Gâteau mousseline

Si vous êtes allergiques aux oeufs, fuyez cette recette car il faut 7 oeufs! INGRÉDIENTS: - 300g de farine semi complète - 250g de sucre - 1 pincée de sel - 7 oeufs - 130ml d'huile de tournesol - 100ml de lait tiède - 80 ml de jus de citron RECETTE: - séparer les blancs des jaunes. - monter les blancs bien ferme avec le pincée de sel - travailler jusqu'à blanchissement les jaunes et le sucre. ajouter les autres ingrédients en finissant par la farine. - Ajouter doucement et délicatement les blancs. - Verser dans un... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

mini cake au thon- yaourtière

J'ai testé la recette un 09 octobre...le soleil est là mais le matin ça caille donc faire un cake au four ça n'est pas gênant. Je trouve cette recette, l'été pour "cuisiner du chaud" en pleine journée pour manger le soir un repas froid c'est l'idéal car la vapeur pendant 35 min de la machine ça réchauffe pas une pièce! POUR 8 MINIS CAKES: (8 pots à demi remplis) - 150g de farine demi complète - 3 oeufs - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne(vous savez celle avec les graines) - 10 cl de lait - 5 cl d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Savane à la yaourtière

J'avais testé le gâteau au yaourt à la yaourtière et j'ai apprécié le fait que l'on peut faire la recette même s'il fait 40° dehors car pas besoin d'allumer le four qui augmente la chaleur de la maison! Cette fois ci, j'ai testé une recette de Savane. j'étais septique en lisant les ingrédient car sans une goutte de lait! J'ai suivi la recette et impeccable. C'est la recette pour 6 pots! INGRÉDIENTS: 60g de margarine 75g de sucre 2 oeufs 115g de farine 1/2 sachet de levure chimique  10g de cacao en poudre 1 cuillère à... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Brioche au petit lait

Aprés avoir fait mon fromage blanc maison, j'ai obtenu plein de petit lait...qu'en faire? J'ai trouvé sur le groupe fb Multi délice Seb, une recette de brioche à base de petit lait...testée et approuvée   INGRÉDIENTS: - 550g de farine (moi, semi complète) - 380 ml de liquide: petit lait + 1 oeuf battu - 50g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 50g de beurre - grains de sucre   RECETTE: - faire chauffer un fond de lait et y délayer la levure dedans(une fois chaud) - dans le robot, mettre le beurre et le... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Pain à la semoule ou Matlouh ou Batbout, pain à la poele

Dehors 37°, dedans 25° grâce  à la clim' et 2 enfants qui s'ennuient! C'est le moment de tester une recette que j'ai mise de côté: pain à la poele. J'ai trouvé cette recette et j'ai adapté. INGRÉDIENTS: - 250 g de farine blanche - 80g de semoule fine - 1 sachet de levure boulangère - 150 ml d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel   RECETTE: - Délayer la levure dans l'eau tiède, bien mélanger et laisser reposer (le temps de mettre le reste dans un saladier). - Dans un saladier, mélanger le sel, la farine, la... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Brioche mousseline

C'est peut être long mais tellement délicieux au petit déj' qu'on oubli les 4h de levée de pâte et la cuisson de 45 min! Pour réussir la brioche, prenez un moule rigide assez étroit mais au bords haut, style moule à charlotte. Il faut bien chemiser le moule avec du papier de cuisson un grand disque au fond et un long rectangle pour les parois. Le travail de la pâte au robot avec le bras "pétrin" c'est le mieux. INGRÉDIENTS: - 300g de farine semi complète - 1 sachet de levure boulangère, dilué dans un verre avec 4 cuillères de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Pâte à tarte * Végan*

J'ai testé pas mal de pâte à tarte sans beurre ou margarine lorsque j'étais en panne de margarine. J'obtenais pas un bon résultat: soit trop sec limite ça finissait en pâte sablée ou trop collante donc trop de liquide. Avec cette recette, c'est juste que du bonheur! Quelle est le grand intérêt de cette recette...je dirais les grands intérêts: - recette idéal si vous n'avais pas d'oeufs ou de margarine ou de beurre dans le frigo au moment de faire votre tarte...ca arrive souvent pour la tarte dite de "fin de semaine", vous savez, une... [Lire la suite]
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21 avril 2015

fondant au chocolat aux carambars

Ah, ce chocolat, testez le.  Dans cette recette il va bien aussi et accompagné d'une cuillère ou 2 de soupe de crème fraîche maison...extra. INGRÉDIENTS: - 200g de margarine - 180g de chocolat aux carambars (tablette entière) - 4 oeufs - 50g de farine - 200g de sucre   RECETTE: - Faire fondre le chocolat avec la margarine dans une casserole. - Séparer les oeufs, monter les blancs en neige. - Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. - Ajouter le mélanger chocolat-margarine, mélanger. - Verser la farine et... [Lire la suite]
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