24 juillet 2015

Cake aux courgette à la farine de lentilles # Sans gluten, sans lactose #

Ce samedi, j'avais fêter l'annif' d'une copine. Chacun amènent un truc ou 2. Elle est allergique au gluten et au lactose donc je décide de tester ma recette classique en l'adaptant pour elle. Hier, au marché gourmand du village, j'ai acheté de la farine de lentilles, une première. J'ai pris ma recette de cake salé habituelle sauf que j'ai dû l'adapter: - la levure chimique contient de l'amidon de blé donc j'ai mis du bicarbonate de soude. - la farine de blé remplacée par la farine de lentilles et de la maïzena - le lait de vache... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

One pot pasta

"one pot pasta" , qué za quo? C'est un pot de pâte selon google traction mais c'est plus que ça. C'est un plat unique qui demande qu'une grande cocotte et ça fait plat unique, complet. On peut le faire en version végétarienne ou pas! C'est ultra simple, spécial débutant: des légumes en petits morceaux, de la viande(si on veut) et des pâtes. On met tout ça cru dans la cocotte, on sale, un peu d'huile d'olive, on couvre de bien 1.5l et on laisse cuire bien 15-20 min! Ce qui est magique c'est que tout cuit en même temps sans finir cru... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Tarte courgette et citron

  Un régal! J'ai fait la pâte ( recette ici) dans laquelle j'ai mis un brin de thym effeuillé. J'ai pris des courgettes oranges et vertes pâles en laissant la peau pour plus de couleur après!   INGRÉDIENTS: - 2 courgettes moyennes - pâte à tarte - 4 oeufs - 200ml de lait végétal(lait d'amande) - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - jus de citron mais l'idéal, mais j'en avais pas, c'est le zeste + le jus) - 2 feuilles grosses de basilic - 2 brins de menthe - ail en poudre - sel, poivre RECETTE: - râper les... [Lire la suite]
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27 juin 2015

Galettes de courgettes au curry

Vous connaissez les rosti( galettes de pommes de terre) et bien c'est la même chose mais avec un légume de saison....la courgette. J'ai pas suivi la technique car je manquais de temps mais à refaire comme il faut pour pouvoir cuire des 2 côtés car là trop d'eau et donc cuisson plus longue! INGRÉDIENTS: - 2 courgettes - 2 oeufs - du gruyère râpée, pas mal - 2 cuillères à soupe bombées de farine ou maïzena - sel, poivre, curry   RECETTE: - laver la courgette. si elle n'est pas bio peler la un peu mais la mienne sortait... [Lire la suite]
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14 août 2014

Terrine de légumes

Je me suis inspirée d'une recette de terrine fenouil-courgettes. N'ayant pas de fenouil, j'ai mis une grosse poignée d'haricots verts. INGRÉDIENTS: - 1 poignée d'haricots verts - 2 courgettes petites - 2 carottes - 3 oeufs - 4 cuillère à soupe de lait - 6 cuillère à soupe de flocon d'avoine(j'avais pas de quinoa) - persil, menthe, basilic, ciboulette du jardin - sel, poivre, curcuma RECETTE: - équeutez les haricots verts, pelez carottes et courgettes et coupez le en petits morceaux. - cuire tout les légumes ensemble à la... [Lire la suite]
29 juillet 2014

Couscous végétarien à ma façon

Que les puristes passent leur chemin. C'est MON couscous à moi. Avec la météo actuelle, j'avais envie d'un plat mijoté en cette fin juillet! INGREDIENTS: - 200g de pois chiches secs - 5 patates - 1 grosse courgette du jardin - raisins secs (une grosse poignée) - 1 oignon - une petite conserve de tomates concassés - concentré de tomates (une cuillère à soupe) - sel, poivre, cumin, curry, coriandre en poudre, thym   RECETTE: - la veille, faire tremper les poisc chiches dans 2 fois et demi leur volume pendant 12h(une... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Cake aux courgettes et ses 2 fromages

Ce soir, on était dans les courgettes avec une bonne salade en entrée à base de courgetttes. Le patron d'Eric a "trop" de courgettes, vu leur taille, je dirais des massues. INGREDIENTS: - 2 grosses courgettes pelées et râpées. - 100g de feta émiettée - 150g de fromage frais ail et fines herbes - 1 yaourt nature maison, bien onctueux - 4 oeufs - 5 cl de huile d'olive au basilic (+ un peu pour la sauteuse) - 300g de farine - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel, poivre blanc, curry RECETTE:  Faites revenir dans une... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Salade fraîche croquante

Un conseil de gourmande-cuisinière, ne pas vous poser devant la télé et encore moins dev ant la chaine cuisine TV et le pire c'est tomber sur les émission de Jamie Olliver. C'est ce qui m'est arrivé. Pour ceux qui le connaissance pas trop c'est un jeune chef qui cuisine en mode express, sans prise de tête. Il rape ou émince ses légumes au robot bien plus rapide qu'au couteau. A la fin de l'émission, une folie envie de salade toute râpée m'a envahit (c'était 19h donc ça pour le repas). Je regarde mon frigo, mes placards et en avant... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Gratin de courgettes et thon

Un essai et un délice! En lisant mes revues culinaires, j'ai vu une recette de courgette et thon, en gratin. Ça m'a donné envie donc j'ai improvisé et ma foi, un délice. INGREDIENTS: - 4 petites courgettes - 1 boite de lait concentré non sucré (410g) - 4 oeufs - 1 petite boite de thon (140g). La prochaine fois, je mettrais une grosse) - quelques poignées de son d'avoine - sel, poivre, curry, basilic haché surgelé. RECETTE:  Battre les oeufs, ajouter le lait concentré non sucré. Assaisonner avec le sel, le poivre, du... [Lire la suite]
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28 août 2012

Tagliatelles de courgettes au basilic

  UN REGAL au moins, je préviens avant de partager la recette,lol. INGREDIENTS: - 2 courgettes - basilic frais - ail en poudre ou frais - 1/2 citron - huile d'olive aromatisée au basilic(c'est l'idéal) RECETTE: Laver la courgettes soigneusement. A l'aide de l'éplucheur ou de la mandoline, faire des tagliatelles de courgettes. Mettre dans un saladier, recouvrir du jus du demi citron, d'ail et d'huile d'olive, un peu de sel. bien mélanger. Laisser minimum 30 min à reposer au frigo. Servir frais NB: a refaire mais... [Lire la suite]
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