14 septembre 2015

Financiers sans lactose, sans gluten

J'adore ces gâteaux là car ils sont aériens. j'ai juste adapté la recette pour qu'ils soient sans gluten et sans lactose. J'ai pris de la margarine à la place du beurre, de la maïzena à la place de la farine. INGRÉDIENTS: - 60 g de poudre d'amande - 4 blancs d'oeufs - 130g de sucre - 70g de margarine (faire fondre) - 50g de maïzena - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude RECETTE: - Dans le robot, mettre le fouet. Battre les blancs 1 min, ajouter le sucre et battre, verser la margarine fondue. - Ajouter le bicarbonate, la... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 11:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 juillet 2015

Cake aux courgette à la farine de lentilles # Sans gluten, sans lactose #

Ce samedi, j'avais fêter l'annif' d'une copine. Chacun amènent un truc ou 2. Elle est allergique au gluten et au lactose donc je décide de tester ma recette classique en l'adaptant pour elle. Hier, au marché gourmand du village, j'ai acheté de la farine de lentilles, une première. J'ai pris ma recette de cake salé habituelle sauf que j'ai dû l'adapter: - la levure chimique contient de l'amidon de blé donc j'ai mis du bicarbonate de soude. - la farine de blé remplacée par la farine de lentilles et de la maïzena - le lait de vache... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 20:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juillet 2015

Tarte courgette et citron

  Un régal! J'ai fait la pâte ( recette ici) dans laquelle j'ai mis un brin de thym effeuillé. J'ai pris des courgettes oranges et vertes pâles en laissant la peau pour plus de couleur après!   INGRÉDIENTS: - 2 courgettes moyennes - pâte à tarte - 4 oeufs - 200ml de lait végétal(lait d'amande) - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - jus de citron mais l'idéal, mais j'en avais pas, c'est le zeste + le jus) - 2 feuilles grosses de basilic - 2 brins de menthe - ail en poudre - sel, poivre RECETTE: - râper les... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 14:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 novembre 2014

Bûche de noël au chocolat-cannelle

Cette année, en ce dimanche 30 novembre, coup d'envoi des festivités et rien de mieux qu'un essai de bûche dite traditionnelle, vous savez celle avec le gâteau roulée et la crème au beurre! Une copine avait une recette succulente, je l'ai donc testé. Mon essai de crème a fini en crème dessert liquide car crème loupée! Je les donc recommencé! J'avais juste pris la liste des ingrédients à la copine, pris 2 -3 notes de la recette mais c'est tout. j'ai donc regardé sur le net pour mieux comprendre les étapes et là, c'est bon!   ... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 13:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
21 juillet 2013

Gateau de savoie

Si vous aimez les boudoir, faites la recette et manger de suite le gâteau car il se sèche vite. Perso, je ne suis pas fan de boudoir et donc bof pour moi mais les enfants et Eric ont validé la recette. Il faut un fouet électrique et une spatule! INGREDIENTS: - 4 oeufs - 40g de farine - 40 g de Maïzena - 80g de sucre   RECETTE: - Monter les blancs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes et battre encore avec le fouet électrique. - A l'aide de la spatule, incorporer délicatement la farine et la Maïzena - Verser dans... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 janvier 2013

Lasagnes au thon, poireaux et champignons

Un régal...au moins, vous êtes fixés!C'est une recette légère à manger sans complexe pour la ligne! INGREDIENTS:(je sais pas les quantité, j'ai fait un peu au pif,lol) - des feuilles de lasagnes cuites 1 min dans de l'eau bouillante - des poireaux en morceaux surgelés (environ 250g) - des champignons émincés surgelés (environ 400g) - lait (environ 500ml) - maïzena 'environ 2 cuillères à soupe bombées) - thon en miettes (2 petites boites) - son d'avoine(facultatif) - sel, poivre   RECETTE: - Dans une sauteuse, faire... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 18:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 octobre 2012

Bouchons de châtaignes

C'est excellentissime. Ceux qui aiment le goût des châtaignes seront peut être un peu déçu car c'est léger mais on sent bien le goût. Je trouve que c'est idéal pour ceux qui ne sont pas fan de ce goût particulier! C'est un bon juste milieu que cette recette! Son problème comme c'est léger, c'est cuit dans des moules à mini cannelés et bien commen dire, dur d'en manger qu'un ou 2! INGREDIENTS: - 500g de crème de marron - 2 oeufs - 80g de margarine fondue - 1 cuillère à soupe de Maïzena   RECETTE:  Faire fondre la... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 16:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 février 2012

Roti de porc sauce chocolat

Pour mon menu Saint Valentin 2012, sous la signe du chocolat et étant au régime, je voulais une sauce à base de chocolat et légère. J'ai fait pleins de recherches et le constat est le suivant: peu de recette et surtout pas mal de vin. J'ai donc repenser à la béchamel allégée . Je me suis servie de cette base et je fais selon l'inspiration du moment. Les sauces au chocolat que j'avais trouvé utilisé soit du cacao pâtissier, soit des carrés de chocolat, soit les 2. J'ai donc utiliser les 2 mais mon problème c'est qu'ils utilisent que... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 22:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 janvier 2012

Béchamel allégée

Dans mon programme de rééquilibrage alimentaire, c'était prévu "gratin de choux fleur et pommes de terres à la béchamel". hors de question de faire une béchamel classique (beurre, farine, lait) ou de manger le gratin nature. Moi, c'est indissociable la béchamel du choux fleur. C'est un plat régressif, pleins de souvenirs et qui me fait penser à ma grand mère. alors comment faire une béchamel sans mettre à mal mes efforts? Il suffit de la faire allégée. Après recherches, j'ai trouvé une recette qui m'a semblait sympa et après test, je... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 20:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
20 janvier 2012

Gâteau léger sans beurre ni oeuf

Trop bien cette recette pour avoir un gâteau, léger en bouche, avec du goût et idéal pour se faire plaisir pendant un régime. J'ai trouvé la recette sur ce super blog, ici. J'ai trouvé la couleur de son cake peu appétissant car trop "blanc". J'aime les gâteau un peu plus marron. En lisant, la recette, je me dis: je vais mettre du sucre roux à la place du sucre blanc, ça colorera le gâteau. En le faisant, j'ai eu l'idée du cacao en poudre pâtissier, sans sucre et donc le soucis de couleur était résolu . Je voulais encore plus... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 17:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,