14 août 2014

Terrine de légumes

Je me suis inspirée d'une recette de terrine fenouil-courgettes. N'ayant pas de fenouil, j'ai mis une grosse poignée d'haricots verts. INGRÉDIENTS: - 1 poignée d'haricots verts - 2 courgettes petites - 2 carottes - 3 oeufs - 4 cuillère à soupe de lait - 6 cuillère à soupe de flocon d'avoine(j'avais pas de quinoa) - persil, menthe, basilic, ciboulette du jardin - sel, poivre, curcuma RECETTE: - équeutez les haricots verts, pelez carottes et courgettes et coupez le en petits morceaux. - cuire tout les légumes ensemble à la... [Lire la suite]

15 août 2012

Curry d'aubergines et pois chiche

Un régal. Place à la recette. je l'ai trouvé dans la revue "MARMITON n°6 (mai/juin/juillet 2012)   INGREDIENTS: - 3 aubergines blanches(pour moi) - 2 petites courgettes - 1 gros oignon(oublié sur la photo,lol) - 400g de pois chiche en conserve, égouttés et rincés - 3 carottes - 1 boite de tomates pelées - 3 cuillères à café de curry - 1 cuillères à café de cumin - 400ml de bouillon de poule ou autre   RECETTE: - Faire revenir l'oignon avec les épices. - couper en bâtonnets les carottes (pelées) et les autres... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 20:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 mars 2012

Mijoté de boeuf à l'oriental

En ce dimanche de 18 mars, il fait gris, frais alors qu'on sort d'une semaine presque estivale. Pour réchauffer la maison, nous avons rallumer le poële pour brûler les dernières bûches qu'il nous reste. Côté cuisine, j'avais envie de voyage au soleil. Hier soir, j'avais sorti de la viande de boeuf en vu d'un boeuf bourguignon du congélateur. Ce matin, il n'a pas était "noyé" dans un bon vin mais dans un bon jus aux saveur d'orient: cannelle, cumin, ras el hanut, pois chiche, carottes, pois chiche. Je voulais faire un couscous mais... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 14:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 février 2012

Salade tiède de lentilles

Un délice, je vous le recommande. Encore une recette d'un des livres des filles " Cuisiner avec les petits au fil des saisons". On est encore en hiver donc on fait encore une recette de la rubrique hiver, qu'on a pas fait. On a fait déjà un recette des 10 proposées pour cette saison. Dans la catégorie "graines d'hiver", ils proposent un potage à base de pois cassé(à tester dés que j'en ai, j'adore ça) et une salade tiède de lentilles... Place au test donc et à notre goût (hihi)!   INGREDIENTS: (4 personnes) - 150g de... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 janvier 2012

Crème de lentilles corail à l'indienne

Quand on pense lentilles, on pense souvent aux lentilles marrons et au lentilles saucisses, tellement classique. Dans mon rééquilibrage alimentaire, au menu c'était soupe de lentilles. L'idée de manger une soupe marron, bof. Je suis donc allée dans mes archives du net pour voir si j'aurais pas une petite perle sympa. Mon bonheur était là, devant moi avec 2 recettes d'un même blog (que j'adore). Angie propose une soupe de carottes-lentilles corail et un velouté de lentilles corail- coco-curry. J'ai donc décidé de mixer les 2 en une... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 15:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 janvier 2012

Flan de courgettes et carottes

Je sais, je cuisines en temps normal des fruits et légumes de saison mais là dans le cadre de mon rééquilibrage alimentaire, la courgette est intéressante car riche en eau, minéraux et puis ça fait penser à l'été. Je voulais pas faire que courgettes ça fait un peu trop régime. Je l'ai donc marié à la carotte car ses 2 vont très bien avec le curry. Depuis que j'ai découvert les flans de légumes à base d'oeuf et de fromage blanc, c'est fini pour oeuf lait ou oeuf et crème. Ça donne un flan onctueux, léger en bouche et qui ne rend... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 octobre 2011

Gâteau de patates-carotte

Ayé, l'automne est là: fort vent hier, aujourd'hui brouillard le matin, pluie...bref, ça donne envie de trucs qui réchauffent.  J'ai donc regardé mes blogs favoris culinaire et je suis tombée sur cette recette que j'ai adapté.   INGREDIENTS: - 6 pommes de terres - 4 carottes - 2 échalotes - 1 oignon rouge - 4 oeufs - 20ml de lait - sel, ail en poudre, marjolaine séchée - gruyère râpé   RECETTE: - Peler tout les légumes et râper les pommes de terres et les carottes au robot, hacher au robot les échalotes et... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 11:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 octobre 2011

Tajine de veau aux coings

Hier, de la pluie et ce matin grand ciel bleu mais la première gelée. C'est le début des plats mijotés chez nous. Hier, j'ai sorti du sauté de veau du congélateur. Je voulais faire une blanquette de veau mais au moment de saler mes oignons dans la cocotte, le pot de ras el hanout m'a fait de l'oeil. Voilà pour la petite histoire!   INGREDIENTS: - environ 800g de sauté de veau - 2 gros oignons jaunes - 2 cuillères à soupe de ras el hanout - 1 gros coing (pelé, épépiné et coupé en morceaux) - 4 carottes (pelée et coupée en... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 10:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 octobre 2011

"Coeur" de carottes

ou clafoutis de carottes. Je dis "coeur" car j'ai cuit le tout dans des moules en forme de coeur mais au démoulage, ça rend pas trop coeur,lol!   INGREDIENTS: - 250g de ricotta - 2 grosses carottes - 1 oeufs - fines herbes - gruyère - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre   RECETTE: - Peler et émincer les carottes et les faire revenir à la poële pendant 15 min. - Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la ricotta, l'oeufs, les herbes , le curcuma, le sel et le poivre. - Mettre les carottes au fond... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 11:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juillet 2011

Muffins de carottes et crème de betteraves

Vendredi soir, on recevait un couple d'amis(le cousin d'Eric et sa future femme). J'ai fais une entrée fraîche et printanière. Un muffin de carotte et une crème de betterave pour accompagner! Je vais d'abord donner la recette du muffin et aprés celle de la crème. MUFFINS DE CAROTTES: INGREDIENTS: 4 carottes râpées. 300g de farine 3 oeufs 15 cl de lait 10 cl d'huile de noix 2 sachets de levure chimique(si si, 2) 1 cuilère à café de cumin en poudre 1 pincée de graines d'anis sel et poivre RECETTE: Faire revenir pendant... [Lire la suite]
Posté par Petitefleur81 à 13:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,