12 avril 2015

"Tourte" épinard chèvre

J'ai mis le mot "tourte" entre parenthèse car je ne pense pas que c'est le vrai nom pour ce style de réalisation culinaire...en total improvisation. J'ai lavé et équetté environ 1 kg d'épinard. Je les ai fait réduire dans une sauteuse avec un fond d'eau. J'ai mixé  au blender le tout avec un peu d'eau de cuisson, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et une bûche de chèvre entière. J'ai ajouté 4 oeufs et 4 cuillères à soupe de farine, j'ai mxé à nouveau. Dans un plat à manqué, j'ai mis 4 feuilles de bricks avec un peu... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Juste pour le plaisir de partager....

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26 février 2015

Choux vert, façon lasagnes végétarienne

Je me suis inspirée de cette recette LA. L'idée des feuilles de choux blanchies pour faire comme des feuilles de lasagnes, ça m'a plu alors en avant..... INGRÉDIENTS: - 1 bol de boulgour cru - 1 choux vert moyen - champignons de paris émincés surgelés - coulis de tomate (petite brique) - 1 oignon - gruyère râpé - épices de votre choix, sel, poivre RECETTE: - enlever les feuilles épaisses vertes foncées dures et souvent abîmées. Effeuiller le reste du choux, jusqu'au coeur. Émincer les feuilles et le coeur en fines... [Lire la suite]
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22 février 2015

Confiture de pastèque au citron et vanille

J'adore la pastèque en confiture, pas en fruit l'été et surtout pas à préparer. Je profite de ce message pour remercier ma cousine qui ce noël m'a offert un set de couteau professionnel et bien la découpage de la pastèque c'était presque un plaisir avec ces couteaux là. Je fait toujours pastèque nature ou pastèque pomme mais ma super copine Coralie m'a apporté un jour un pot de sa confection: pastèque citron,vanille. J'ai oublié de lui demander la recette mais j'en ai trouvé une sur mon Larousse de la confiture! La recette c'était... [Lire la suite]
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08 février 2015

Tarte chocolat carambar pomme

  J'ai acheté du chocolat poulain, noir au carambar...je vous préviens c'est une merveille. Le chocolat noir reste noir,même aprés cuisson(j'ai pourtant pas de thermomètre), on sent bien le goût particulier des carambar et j'ai eu pleins d'idées recettes à faire avec ....vivement que j'attaque la seconde tablette. J'avais déjà fait une recette de tarte au chocolat mais là, j'ai suivi celle du paquet de chocolat. Je rajouterais plus de cuisson à blanc de la pate et j'ai mis des lamelles de pommes au fond et il les faut car... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

"quiche lorraine" légère

J'ai mis volontairement le mot "quiche lorraine" entre guillemets car une quiche lorraine,c'est avec de la crème fraîche, des lardons et une pâte feuilletée. J'adore ça mais quand on veut perdre du poids tout en plaisir,c'est pas la meilleure des recettes.Voici ma version plus diététique. INGREDIENTS: - une pâte légère, légère maison pâte à base de farine et de yaourt - 200g de dés de jambons ou tofou - 4 oeufs - 20ml de lait demi écrémé PAS DE GRUYÈRE, hein, sinon ça sert à rien d'alléger,hihi!   RECETTE: ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

pâte à tarte légère, légère...

J'avais déja testé de faire une pâte à tarte en remplaçant le beurre ou la margarine par de l'huile d'olive mais ça reste quand même gras. Comment faire???? Je me suis demandé si un yaourt c'était possible. un petit tour sur le net et c'est bon, ça se fait. Par contre, j'ai fait à ma sauce donc voici MA recette de la pâte à tarte légère, légère! INGREDIENTS: - 250g de farine semi complète(plus de goût que la blanche) - 1 cuillère à café bombée de moutarde(facultatif, c'est pour le goût) - sel - 1 yaourt nature - 1/2 pot... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Galette des rois chocolatée-fruitée

Ah, l 'Epiphanie...c'est tout un symbole car c'est souvent le dernier We des vacances, c'est le We du grand ménage de la nouvelle année pour faire circuler les nouvelles ondes et c'est surtout la période des galettes des rois. Cette année, j'ai fait ma frangipane habituelle avec 1 cuillère à soupe de cacao pâtissier et des framboises et mûres surgelés. Les mettre surgelées, ça va fondre et cuire au four. Ca ne détrempe pas et ça reste en forme,si vous les mettez décongelées, je garantie pas le résultat. Comme chaque année, je me... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Barres de céréales, seconde recette

La première est ICI! J'avais pas de miel mais une conserve de lait concentré non sucré donc cette recette était idéale. J'ai trouvé la recette sur le site Marmiton  LA mais j'ai pas mis la même chose, mis les même quantité car j'ai voulu utiliser la conserve entière et tout ce que j'avais sous la main! alors voici ma recette, un peu au pif J'ai utiliser des flocons d'avoines, dattes séchées, abricots secs, raisins secs, noisettes coupées en 2, amandes coupées en 2 ou 3, pépites de chocolat, noix de coco et la conserve de 387ml... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Bûche de noël au chocolat-cannelle

Cette année, en ce dimanche 30 novembre, coup d'envoi des festivités et rien de mieux qu'un essai de bûche dite traditionnelle, vous savez celle avec le gâteau roulée et la crème au beurre! Une copine avait une recette succulente, je l'ai donc testé. Mon essai de crème a fini en crème dessert liquide car crème loupée! Je les donc recommencé! J'avais juste pris la liste des ingrédients à la copine, pris 2 -3 notes de la recette mais c'est tout. j'ai donc regardé sur le net pour mieux comprendre les étapes et là, c'est bon!   ... [Lire la suite]
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