13 août 2015

Fondant choco-coco

Tellement bon que j' ai juste le temps de prendre en photo la dernière part! INGREDIENTS: - 200g de chocolat - 250g de margarine - 150g de sucre - 40g de farine - 40g de noix de coco en poudre - 4 oeufs RECETTE: - faire fondre le chocolat au bain marie. - battre la margarine et le sucre que ça blanchisse. Incorporer les oeufs UN PAR UN. - ajouter le chocolat bien mélanger. - incorporer la farine et la noix de coco. - verser dans un moule et cuire 30 min à 180°  
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24 juillet 2015

Cake aux courgette à la farine de lentilles # Sans gluten, sans lactose #

Ce samedi, j'avais fêter l'annif' d'une copine. Chacun amènent un truc ou 2. Elle est allergique au gluten et au lactose donc je décide de tester ma recette classique en l'adaptant pour elle. Hier, au marché gourmand du village, j'ai acheté de la farine de lentilles, une première. J'ai pris ma recette de cake salé habituelle sauf que j'ai dû l'adapter: - la levure chimique contient de l'amidon de blé donc j'ai mis du bicarbonate de soude. - la farine de blé remplacée par la farine de lentilles et de la maïzena - le lait de vache... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Barres de céréales au chocolat

J'en suis pas à mes premières barres de céréales pour les goûter des enfants mais là l'idée de prendre de l'huile + miel comme liant au lieu du beurre/margarine ou du lait concentré j'ai voulu testé. Je ne mets pas le lien d'où j'ai trouvé l'idée car j'ai simplifié à 50% le liste des ingrédients. J'ai fait avec ce que j'avais et surtout de l'envie.....juste avant la cuisson, les enfants ont proposé des pépites de chocolat...pour dire! INGREDIENTS: - 250g de flocons d'avoine - 100g de raisins secs - 50 g d'amandes qu'on a... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Pain à la semoule ou Matlouh ou Batbout, pain à la poele

Dehors 37°, dedans 25° grâce  à la clim' et 2 enfants qui s'ennuient! C'est le moment de tester une recette que j'ai mise de côté: pain à la poele. J'ai trouvé cette recette et j'ai adapté. INGRÉDIENTS: - 250 g de farine blanche - 80g de semoule fine - 1 sachet de levure boulangère - 150 ml d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel   RECETTE: - Délayer la levure dans l'eau tiède, bien mélanger et laisser reposer (le temps de mettre le reste dans un saladier). - Dans un saladier, mélanger le sel, la farine, la... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

One pot pasta

"one pot pasta" , qué za quo? C'est un pot de pâte selon google traction mais c'est plus que ça. C'est un plat unique qui demande qu'une grande cocotte et ça fait plat unique, complet. On peut le faire en version végétarienne ou pas! C'est ultra simple, spécial débutant: des légumes en petits morceaux, de la viande(si on veut) et des pâtes. On met tout ça cru dans la cocotte, on sale, un peu d'huile d'olive, on couvre de bien 1.5l et on laisse cuire bien 15-20 min! Ce qui est magique c'est que tout cuit en même temps sans finir cru... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Tarte courgette et citron

  Un régal! J'ai fait la pâte ( recette ici) dans laquelle j'ai mis un brin de thym effeuillé. J'ai pris des courgettes oranges et vertes pâles en laissant la peau pour plus de couleur après!   INGRÉDIENTS: - 2 courgettes moyennes - pâte à tarte - 4 oeufs - 200ml de lait végétal(lait d'amande) - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - jus de citron mais l'idéal, mais j'en avais pas, c'est le zeste + le jus) - 2 feuilles grosses de basilic - 2 brins de menthe - ail en poudre - sel, poivre RECETTE: - râper les... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Gâteau aux pommes

La recette a été trouvée dans un livre de cuisine pour enfants: "J' apprends à cuisiner", édition 1993..;il est pas tout jeune mais les recettes y sont sympa. Je l'ai acheté lors d'une vente d'ouvrage de la médiathèque où l'on va. Ça sera pas le première fois, que je mettrais des recettes ici sur mon blog! INGRÉDIENTS: 150g de margarine 7 cuillères à soupe de farine (moi, 4 de farine semi complète et 3 de châtaigne) 7  cuillères à soupe de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 pommes cannelle pour moi   ... [Lire la suite]
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27 juin 2015

Galettes de courgettes au curry

Vous connaissez les rosti( galettes de pommes de terre) et bien c'est la même chose mais avec un légume de saison....la courgette. J'ai pas suivi la technique car je manquais de temps mais à refaire comme il faut pour pouvoir cuire des 2 côtés car là trop d'eau et donc cuisson plus longue! INGRÉDIENTS: - 2 courgettes - 2 oeufs - du gruyère râpée, pas mal - 2 cuillères à soupe bombées de farine ou maïzena - sel, poivre, curry   RECETTE: - laver la courgette. si elle n'est pas bio peler la un peu mais la mienne sortait... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Brioche mousseline

C'est peut être long mais tellement délicieux au petit déj' qu'on oubli les 4h de levée de pâte et la cuisson de 45 min! Pour réussir la brioche, prenez un moule rigide assez étroit mais au bords haut, style moule à charlotte. Il faut bien chemiser le moule avec du papier de cuisson un grand disque au fond et un long rectangle pour les parois. Le travail de la pâte au robot avec le bras "pétrin" c'est le mieux. INGRÉDIENTS: - 300g de farine semi complète - 1 sachet de levure boulangère, dilué dans un verre avec 4 cuillères de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Glace à la poire et pépites de chocolat #avec ou sans sorbetière#

Recette pour sorbetière mais on peut la faire sans, la texture sera un peu différente. INGRÉDIENTS: - 300g de poires (si possible fraîche car en conserves,elles sont trop dures) - 90g de sucre en poudre - 20cl de lait entier - 10 cl de crème fraîche liquide (si possible entière) - 2 cuillère à soupe de jus de citron - 2 poignées de pépites de chocolat (j'ai pas mesurer car j'en achète plus dans le commerce traditionnel, j'en prend en carton de 5kg par une connaissance)   RECETTE: - Tout mixer, sauf les pépites de... [Lire la suite]
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