quinoa-lentilles corail au curry

C'est un régal ce plat végétarien, qui est super nourrissant.

INGRÉDIENTS:

- 1 oignon émincé

- une conserve de pulpe de tomate (petite)

- 1 cuillère à soupe de curry

- 200g de lentilles corail

- 200g de quinoa

- 600ml d'eau bouillante

RECETTE:

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec le curry.

Ajouter le quinoa, les lentilles et la pulpe de tomate. bien mélanger.

Verser l'eau, remuer et laisser bouillir à feux doux pendant 20 min. Remuer régulièrement.

Goûter pour voir si les lentilles sont fondantes (car plus longues à cuire que le quinoa).