Gâteau mousseline

Si vous êtes allergiques aux oeufs, fuyez cette recette car il faut 7 oeufs!

INGRÉDIENTS:

- 300g de farine semi complète

- 250g de sucre

- 1 pincée de sel

- 7 oeufs

- 130ml d'huile de tournesol

- 100ml de lait tiède

- 80 ml de jus de citron

RECETTE:

- séparer les blancs des jaunes.

- monter les blancs bien ferme avec le pincée de sel

- travailler jusqu'à blanchissement les jaunes et le sucre. ajouter les autres ingrédients en finissant par la farine.

- Ajouter doucement et délicatement les blancs.

- Verser dans un moule à bord un peu haut et cuire 1h à 170°