Lasagnes aux aubergines

Une bonne recette végétarienne, consistante et minceur(car béchamel light)

INGREDIENTS: (pas de proportions, au pif)

- pâtes à lasagnes

- 3 aubergines

- coulis de tomates

- gruyère râpés

- farine

- lait

- sel, poivre, muscade

RECETTE:

- Peler les aubergines et les cuire à la vapeur.

- Dans un mixeur, mettre les aubergines et le coulis puis mixer.Salez, poivrez.

- Faire la béchamel light, dans une casserole à feux doux faire épaissir la farine dans le lait. Saler, poivrer et mettre de la muscade.

- Monter les lasagnes dans un grand plat avec un étage d'aubergine, un étage de pâtes, un étage de béchamel, un de pâte et finir par un d'aubergines recouvert de gruyère.

- Cuire 50min à 200°.