21 novembre 2013
Velouté de choux fleur à l'indienne
Un peu marre des gratins de choux fleur, là un velouté ça change. Un peu de curry, un trait de lait de coco et c'est parti pour un voyage culinaire pour oublier la pluie de dehors!
INGREDIENTS:
- 1 gros choux fleur
- 1 grosse pomme de terre
- un peu de curry, poivre (pas de sel car bouillon cubes)
- 2 bouillons cubes
- 1.5 l d'eau
- lait de coco
RECETTE:
- couper en morceaux les bouquets de chouxfleur et la pomme de terre.
- mettre dans la cocotte avec l'eau, les épices et le bouillons cube.Cuire à bouillon moyen pendant 20 min.
- avec un écumoir, retirer les legumes et mettre dans le mixeur, délayer avec du bouillon.
- dans l'assiette, verser un peu de lait de coco!
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