Soufflé aux épinards

Recette délicieuse, légère bref, le top! Je me suis inspiré de cette recette et je l'ai mise à ma sauce, surtout que les proportions sont pour 2 personnes.

INGREDIENTS:

- 350g d'épinards hachés surgelés (soit 250g décongelés)

- 150g de fromage frais à l'ail et fines herbes

- 2 cuillères à café de fromage blanc à 20%

- de la muscade et du sel, selon les goûts.

- 4 blancs d'oeufs

RECETTE:

- Faire cuire les épinards dans une poële avec un peu d'huile, le sel et la muscade. Arrêter la cuisson dés qu'il n'y a plus d'eau.

- Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes, le fromage blanc et les épinards. bien mélanger.

- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

- Huiler un moule, verser la préparation.

- Cuire pendant 20 min à 210°

Régalez vous!

Nb: avec les jaunes d'oeufs, j'ai fait une bonne brioche à la machine à pain pour le petit déj'. Recette ici.