Velouté de poireaux

En ce moment, on a pas mal de poireaux dans le panier Amap. Ils sont sucrés, une pure merveille en entrée avec une vinaigrette ou nature. dans le dernier panier, nous avons eu pas mal de trucs pour faire une entrée: radis noir, mâche, betteraves, laitue, roquette. Ma question face à mon énorme botte de poireaux: Que faire de vous? le congélateur est plein donc il me faut les cuisiner. Allez, un petit velouté s'impose!

INGREDIENTS:

- des poireaux

- pas mal de patates pour bien épaissir la soupe

- un litre de bouillon de poule

RECETTE:

Cuire les poireaux en fines lamelle avec les patates en dés dans le bouillon de poule. Quand c'est cuit, mixer! Facile,non?

NB: Avec des graines de sésame, c'est délicieux

Comments

[magourou]

avec ou sans sésame ça reste des poireaux
sans moi

[nat@cha]

par ici la bonne soupe !