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INGRÉDIENTS:

- 1 cuillère à café de Ras El Mahoult

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- sel, poivre

- un bon kilo de morceaux de porc

- 2 poignées de raisins secs

- 1 poignée d'abricots secs, en petits morceaux

- 2 poignées d'amandes effilées

- 4 grosses carottes coupées en petits bâtonnets

- 2 oignons émincées finement

RECETTE:

- Faire revenir les oignons, les épices dans de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.

- Pendant ce temps, coupez en petits morceaux le porc et dégraissez le!

- Faire revenir la viande, couvrir d'eau (presque 1l) et ajouter le reste des ingrédients.

- Cuire 1h à feux doux. laisser reposer une nuit et recuire au moment du repas!